Mezcal, producto orgánico

A diferencia del tequila, el mezcal es un producto totalmente artesanal que es producido en pequeñas cantidades por hombres y mujeres que están involucrados en el trabajo del campo. La producción de los agaves dedicados a la producción de mezcal no usan fertilizantes además de que el mezcal no contiene ningún otro ingrediente ni conservador.